 |
|
|
 |
|
 |
|
두부김치 |
|
|
|
 두부김치
|
|
|
| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
811 kca |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
두부1모, 김치300g, 돼지고기100g
다진마늘, 다진파, 고춧가루, 간장, 깨, 참기름, 식물성식용유 약간씩 |
|
 요리하기
- 두부는 1~ 2cm 두께로 썰어 살짝 데쳐낸다.
- 돼지고기는 납짝하게 썬다. 간장, 참기름 약간으로 밑간해도 좋다.
- 김치는 2cm 길이로 썬다.
- 프라이팬에 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 볶은 후 양념한다.
- 볶을때는 센불이나 중불에서 볶아야 맛이좋다.
- 두부를 그릇에 두른 후 가운데 김치 볶은 것을 놓고 깨소금을 뿌려 완성한다.
 |
|
* TIP! TIP! TIP!
신김치를 볶았을때 맛이 더 좋아요. |
 |
 |
|
돼지고기 감자고추장찌개 |
돼지고기 감자고추장찌개
|
|
|
| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
1118 kcal |
| 분량 |
5인분 |
| 재료 |
돼지고기(등심)250g, 감자2개, 두부1/3모, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파1뿌리
다진마늘·다진생강·고춧가루 1큰술씩, 고추장4큰술, 후춧가루·소금 약간씩, 물7컵 |
|
요리하기
- 물 7컵에 납짝하고 두툼하게 썬 감자와 양념들을 넣고 우선 끓이기 시작한다.
- ①이 끓으면 굵은 스틱 모양으로 썬 돼지고기를 넣고 같이 끓인다.
- ②를 오래 끓여 걸쭉한 국물이 될 수 있게 하고, 한입 크기의 두부와 어슷썰은 고추를 넣는다.
- 싱거우면 소금간을 더한다.
- 이 찌개는 생강이 넉넉히 들어 가야 맛이 좋고, 충분히 끓여야 걸쭉한 맛이 나서 좋다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
감자가 너무 익으면 부셔져서 지저분해지므로 알맞게 익히는 것이 중요해요. |
|
 |
|
돼지고기 오이지 볶음밥 |
돼지고기 오이지 볶음밥
|
|
|
| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
1175 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
돼지고기(안심) 200g, 오이지 1개, 달걀 2개, 송송 썬 실파 30g, 고슬고슬한 밥 4공기, 굴소스 2큰술, 참기름 ½큰술, 소금·식용유 약간씩
돼지고기 밑양념 : 간장·청주·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 약간 |
|
요리하기
- 돼지고기는 얇게 저며 썰어 간장, 청주, 생강즙, 후춧가루를 넣어 밑간해둔다.
- 오이지는 동글고 얇게 저며 썰어 옅은 소금물에 담가 짠맛을 조금 우려낸 뒤 면보에 싸서 물기를 짠다.
- 팬에 기름을 조금 두르고 달군 다음 달걀물을 붓고 약불에서 스크램블 하듯 젓가락으로 저어가며 볶는다.
- 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 익으면 오이지를 넣어 잠깐 볶는다.
- 팬에 밥, 굴소스, 소금, 참기름을 넣고 볶다 달걀볶음을 넣어 섞은 뒤 실파를 뿌린다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
오이지 짠맛 없애기 : 오이지는 짠맛이 강하므로 물에 담가 짠맛을 조금 우려낸 다음 면보에 싸서 물기를 짜면 짠맛도 덜고 아삭하게 먹을 수 있다. |
|
 |
|
달걀채소 팬케익 |
달걀채소 팬케익
|
|
|
| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
1320 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
달걀6개, 당근1/2개, 시금치70g, 팽이버섯50g, 옥수수(캔)3큰술, 완두콩(캔)3큰술, 밀가루2컵, 베이킹파우더1/2큰술, 식물성식용유
시럽 : 설탕3큰술, 물3큰술 |
|
요리하기
- 달걀을 큰 볼에 소금을 조금 넣고 푼다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 ①의 달걀물에 넣어 섞어 놓는다.
- 당근은 채썰고, 시금치는 데쳐서 꼭 짜서 준비한다.
- 팽이버섯은 지저분한 밑동을 자르고 옥수수캔은 물기를 빼서 준비한다.
- ②의 반죽에 준비한 야채를 섞어준다. 한 국자씩 떠내면서 기름두른 팬에 부친다.
- 시럽을 준비하여 찍어 먹는다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
시럽은 설탕 10큰술, 물 10큰술을 넣고 젓지 않으면서 걸쭉할 때까지 끓이세요.
단, 아주 약한 불에 천천히 졸이셔야 합니다. |
|
|
|
|
