 |
|
|
 |
|
 |
|
두부김치 |
|
|
|
 두부김치
|
|
|
| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
811 kca |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
두부1모, 김치300g, 돼지고기100g
다진마늘, 다진파, 고춧가루, 간장, 깨, 참기름, 식물성식용유 약간씩 |
|
 요리하기
- 두부는 1~ 2cm 두께로 썰어 살짝 데쳐낸다.
- 돼지고기는 납짝하게 썬다. 간장, 참기름 약간으로 밑간해도 좋다.
- 김치는 2cm 길이로 썬다.
- 프라이팬에 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 볶은 후 양념한다.
- 볶을때는 센불이나 중불에서 볶아야 맛이좋다.
- 두부를 그릇에 두른 후 가운데 김치 볶은 것을 놓고 깨소금을 뿌려 완성한다.
 |
|
* TIP! TIP! TIP!
신김치를 볶았을때 맛이 더 좋아요. |
 |
 |
|
베이컨 브로콜리 볶음밥 |
베이컨 브로콜리 볶음밥
|
|
|
| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
1941kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
베이컨200g, 밥3공기, 브로콜리150g, 양파1/2개, 당근1/3개
소금·식물성식용유 약간씩 |
|
요리하기
- 브로콜리는 소금을 약간 넣고 뜨거운 물에 살짝 데친다.
- 데친 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 베이컨은 1cm정도로 다진다.
- 프라이팬에 다진 베이컨을 기름이 빠지도록 바싹 볶는다.
- 볶은 베이컨은 키친타월에 놓고 기름을 제거한다.
- 양파와 당근은 굵직하게 다진다.
- 깨끗한 프라이팬에 약간의 버터를 두르고 볶은 베이컨과 다진 야채,데친 브로콜리를 넣은 후 밥을 넣고 다시 한번 볶는다.
- 소금, 후춧가루로 간해서 낸다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
베이컨은 다진후 볶아 기름을 제거하고 사용하면 더좋아요. |
|
 |
|
오징어삼겹살구이 |
오징어삼겹살구이
|
|
|
| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
2136 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
오징어1마리, 삼겹살400g, 풋고추4개, 홍고추2개, 양파1개
양념장 : 고추장·설탕 4큰술씩, 고춧가루·간장 3큰술씩, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 다진생강·참기름 1/2작은술씩, 깨·후춧가루 약간씩 |
|
요리하기
- 오징어는 배를 가르지 말고 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 칼집을 바깥쪽으로 넣는다. 몸통에서 다리를 잡아 당기면 내장까지 함께 빠진다.
- 삼겹살은 5cm 길이로 자르고 풋고추, 홍고추는 어슷썰기한다. 고추씨는 뺀다.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘 다진생강, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 오징어와 삼겹살을 양념에 재운다.
- 즉석에서 호일을 깔고 양념장에 재운 오징어, 삼겹살, 양파, 홍고추, 풋고추를 같이 구워낸다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
오징어 껍질을 벗길때 미끄러워서 껍질 벗기기가 힘들다구요?
꽃소금, 호렴을 손에 무쳐 껍질을 벗기면 미끄럽지 않아 쉽게 벗길수 있어요. |
|
 |
|
고등어김치조림 |
고등어김치조림
|
|
|
| 조리시간 |
20분 |
| 칼로리 |
460 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
고등어 1마리, 배추김치 ¼포기, 물 2컵, 파 1뿌리, 마늘 1큰술, 생강 1큰술, 진간장 2큰술, 고추가루 ½큰술, 설탕 1큰술 |
|
요리하기
- 고등어는 손질하여 5-6cm로 토막낸다.
- 배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비위에 편편하게 깐다.
- 분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
- 고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 붓고 센불에서 조린다.
- 양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 붓고 자작하게 조린후 접시에 담아낸다.
|
|
* TIP! TIP! TIP!
생고등어도 좋지만 고등어 통조림을 이용하면 더 부드럽고 고소한 조림을 만들수 있으며, 또 실패할 확률도 줄어든다. |
|
|
|
|
