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꽁치 크로켓 |
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꽁치 크로켓
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조리시간 |
40분 |
칼로리 |
2088 kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
꽁치2마리(작은것), 감자1개 우유2큰술, 밀가루1/2컵, 빵가루1/2컵, 달걀1개, 소금약간소스 : 파슬리가루1작은술, 마요네즈1큰술, 레몬1/2개, 설탕약간 |
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요리하기
- 꽁치는 소금을 뿌려 놓았다가 끓는물에 데쳐 식은후 살을 발라 낸다 .
- 꽁치캔을 쓰면 더 편하다.
- 감자 하나를 껍질 벗겨 삶아 뜨거울 때 으깨어 준비한다.
- 꽁치와 삶아 으깬 감자를 섞고 우유, 밀가루, 달걀, 소금을 약간 넣고 많이 치댄다.
- 모양을 잡아서 밀가루, 달걀, 빵가루를 발라 180온도에서 튀긴다.
- 파슬리가루, 마요네즈, 레몬즙, 설탕을 섞어 소스를 준비한다.
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* TIP! TIP! TIP!
꽁치 통조림을 사용해도 좋아요. |
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열무비빔밥 |
열무비빔밥
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조리시간 |
20분 |
칼로리 |
510 kcal |
분량 |
2인분 |
재료 |
밥 한공기, 열무김치 300g, 쇠고기 150g, 참기름 1큰술, 쇠고기(쇠고기양념할재료) 이하, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 파(다진것) 2작은술, 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 고추장(양념) 이하, 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 열무김치(국물) 3큰술 |
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요리하기
- 열무김치는 물기를 짠 뒤 5cm로 썰어 참기름에 무쳐 놓는다.
- 다진쇠고기는 양념장에 재워둔다.
- 팬에 키친타올로 기름기를 거의 없을 정도로만 바르고 쇠고기를 달달 볶아낸다.
- 고추장양념재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 밥을 담고 밥위에 열무김치를 올려담은 후 양념장을 곁들여낸다.
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옥수수치즈구이 |
옥수수치즈구이
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
450 kcal |
분량 |
2인분 |
재료 |
옥수수 250g, 당근 30g, 완두콩(통조림) 30g, 마요네즈 3큰술, 치즈(피자용) 50g |
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요리하기
- 통조림 옥수수는 마른 헹주에 싸서 물기를 빼둔다.
- 당근은 0.6cm로 깍둑썰고 1%의 소금물에 데쳐낸 뒤 마른 헹주로 물기를 없앤다.
- 완두콩도 소금물에 데쳐서 물기를 없앤다.
- 옥수수와 당근, 완두콩을 마요네즈에 버무린다.
- 피자 치즈를 얹어 브로일에서 3분동안 굽는다. (전자레인지에서는 치즈가 녹을 만큼만 데운다.)
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* TIP! TIP! TIP!
치즈와 잘 어울리는 음식으로 꼽히는 것은 감자와 버섯, 토마토, 빵, 포도주 등이다. 수분이나 맛과 향에 따라 가루로 만들거나 조각을 내어 곁들이면 좋은 파트너가 되는 음식들이다. 단 치즈에는 질좋은 단백질과 각종 영양소가 골고루 들어 있지만 유독 비타민C만 빠져있기 때문에 균형있는 섭취를 위해 비타민C가 풍부한 채소와 함께 먹는 것이 좋다. |
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참치 야채튀김 |
참치 야채튀김
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조리시간 |
50분 |
칼로리 |
kcall |
분량 |
4인분 |
재료 |
참치(통)120g, 고구마1개, 당근1/3개, 깻잎2장, 양파1/4개,튀김반죽
밀가루1/2컵, 녹말가루2큰술, 달걀1개, 물1/2컵, 튀김기름 초간장 : 간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1작은술 |
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요리하기
- 참치는 체에 쏟아 기름을 빼고 먹기 좋게 부순다.
- 고구마, 당근, 깻잎, 양파는 씻어 작게 깍뚝썬다.
- 밀가루, 녹말가루, 달걀, 물을 섞어 반죽을 만든다.
- 반죽에 준비한 야채를 넣고 버무린다.
- 170도 튀김기름에 야채반죽을 한 숟가락씩 넣고 튀긴다
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* TIP! TIP! TIP!
튀김에 따로 간을 하지 않았으므로 상에 낼 때 초간장을 만들어 곁들여 내세요. |
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