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고등어된장구이 |
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고등어된장구이
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
243 kcal |
분량 |
2인분 |
재료 |
고등어 1/2마리, 된장 3T, 생강 1개, 마늘 5개, 정종 2T, 양파 1/2개, 후추(가루) 약간 |
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요리하기
- 준비한 된장, 생강, 마늘, 양파를 믹서에 넣고 간 후, 정종과 후추를 함께 섞어 소스를 만든다.
- 위에서 만든 소스에 고등어를 넣고 약 12시간 정도 재운다.
- 재운 고등어를 석쇠에서 노릇노릇하게 굽는다.
- 구운 고등어를 접시에 놓고 야채로 보기 좋게 장식한다.
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물미역 초무침 |
물미역 초무침
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
153 kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
물미역250g, 오이1/2개, 방울토마토5알 양념장 : 식초·설탕·사과즙 2큰술씩, 간장·다진파·레몬즙·양파즙 1큰술씩, 소금약간 |
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요리하기
- 물미역은 소금으로 박박 주물러 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
- 찬물에 헹구고 적당한 길이로 썬다.
- 오이는 소금으로 비벼 씻어서 가시 부분을 긁어내고 둥글게 썬다.
- 방울토마토는 꼭지를 떼고 4등분한다.
- 간장, 식초, 레몬즙 등 분량의 재료를 섞어 양념장(간장,식초,설탕,소금,야채즙)을 만든다.
- 볼에 물미역과 오이, 방울토마토를 담고 양념장에 조물조물 무쳐낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
물미역은 끓는 물에 넣었다가 색이 변하는 동시에 꺼내면 되요. |
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버섯볶음밥 |
버섯볶음밥
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조리시간 |
40분 |
칼로리 |
1477 kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
양송이·표고·느타리 80g씩, 다진쇠고기100g, 밥3공기 양파1/2개, 당근1/3개, 호박1/8개, 옥수수(통)2큰술, 식물성식용유, 깨·소금 약간씩 |
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요리하기
- 표고, 껍질 벗긴 양송이는 잘 다진다.
- 느타리 버섯은 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찢어서 준비한다.
- 양파, 당근, 호박은 잘게 다져준다. 옥수수는 체에 밭여 물기를 뺀다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 양파와 당근, 호박을 넣고 센불에서 살짝 볶는다.
- 쇠고기와 야채를 볶은 팬에 양송이, 느타리, 표고, 옥수수를 넣고 다시 볶는다.
- 밥을 다른 프라이팬에서 식용유를 두르고 볶는다.
- 볶은 야채와 밥을 섞어 소금, 후춧가루로 밑간해서 낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
버섯 종류는 데친후 볶으면 더 쫄깃하답니다. 뜨거운 밥이 있다면, ⑥번 과정에서 굳이 따로 볶지 않으셔도 됩니다. 섭취 칼로리 양이 줄겠죠. |
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베이컨 브로콜리 볶음밥 |
베이컨 브로콜리 볶음밥
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조리시간 |
40분 |
칼로리 |
1941kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
베이컨200g, 밥3공기, 브로콜리150g, 양파1/2개, 당근1/3개 소금·식물성식용유 약간씩 |
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요리하기
- 브로콜리는 소금을 약간 넣고 뜨거운 물에 살짝 데친다.
- 데친 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 베이컨은 1cm정도로 다진다.
- 프라이팬에 다진 베이컨을 기름이 빠지도록 바싹 볶는다.
- 볶은 베이컨은 키친타월에 놓고 기름을 제거한다.
- 양파와 당근은 굵직하게 다진다.
- 깨끗한 프라이팬에 약간의 버터를 두르고 볶은 베이컨과 다진 야채,데친 브로콜리를 넣은 후 밥을 넣고 다시 한번 볶는다.
- 소금, 후춧가루로 간해서 낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
베이컨은 다진후 볶아 기름을 제거하고 사용하면 더 좋아요. |
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