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냉이된장찌개 |
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 냉이된장찌개
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
150 Kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
냉이 100g, 모시조개 1컵, 된장 3큰술, 다시마(10cm) 1개, 파 1뿌리, 마늘 3쪽, 물 3컵, 소금 조금 |
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 요리하기
- 냉이는 소금을 넣은 끓는물에 살짝 데친 후 다진마늘과 된장을 넣어 손으로 무친다.
- 모시조개는 하룻밤정도 물에 담가두어 해감을 토하게 한다.
- 냄비에 모시조개를 넣고 끓이다가 모시조개의 입이 벌어지면 건져내고 국물을 거즈에 걸러 밭쳐 냄비에 담고 된장에 무친 냉이를 넣고 푹 끓인다.
- 찌개가 끓기 시작하면 어슷썬 파와 마늘을 넣고 간을 맞춘 뒤 마지막으로 모시조개를 넣는다
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참치주먹밥 |
참치주먹밥
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
404 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
참치(통조림) 1통, 실파 1큰술, 계란노른자(삶은것) 3개분, 파슬리 1단, 당근 1/3개, 흰깨 1/3컵, 김 1/3장, 게맛살 1줄, 오이 1/3개, 밥 3공기, 맛소금 약간, 단무지 약간, 매실장아찌 약간, 깨소금 약간씩, 후추 약간씩, 랩 약간 |
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요리하기
- 참치는 기름을 뺀 후 실파, 깨소금,후추를 넣고 양념하고 밥은 맛소금을 넣어 간한다.
- 달걀은 완숙하여 노른자만 체에 내려놓고 파슬리는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 당근은 살짝 삶아서 곱게 다져 물기를 꼭 짠다.
- 랩을 사방 10cm 정도로 잘라 한입 크기로 밥을 놓고 속에 참치를 넣어 부드럽게 뭉친 다음 달걀노른자, 파슬리, 당근가루, 흰깨를 나누어 묻히고 적당히 김띠를 두른다.
- 깨끗한 거즈에 밥을 펴서 중심에 게맛살과 참치를 놓고 오이를 채썰어 얹어 김밥모양으로 돌돌 만다.
- ④를 칼에 물을 묻혀가며1.5cm 폭으로 썰어 남은 파슬리, 당근, 깨, 노른자가루를 보기 좋게 묻혀 ③과 같이 곁들여 담는다.
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고구마밤조림 |
고구마밤조림
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| 조리시간 |
50분 |
| 칼로리 |
1056 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
고구마1개, 밤16개, 설탕4큰술, 물2컵 |
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요리하기
- 고구마는 씻어 삶아 익힌다.
- 삶은 고구마는 껍질을 벗겨 체에 내린다.
- 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다.
- 으깬 고구마에 시럽을 넣고 잘 섞는다.
- 시럽 섞은 고구마에 깐밤을 넣고 조린다.
- 처음에는 센불로 끓이다가 끓어 오르면 약불로 서서히 끓인다.
- 밤이 익을 때까지 조린다.
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쇠고기덮밥 |
쇠고기덮밥
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
396 kcal |
| 분량 |
3인분 |
| 재료 |
쇠고기 100g, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 표고버섯 1개, 마늘 약간, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2/3큰술, 소금 약간, 참기름 약간, 후추(가루) 약간, 깨소금 약간, 밥 1공기 |
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요리하기
- 쇠고기는 불고기용으로 손질하여 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진파, 마늘로 양념하여 준비한다.
- 양파, 대파, 표고버섯은 채를 썰어 준비한다.
- 기름두른 팬에 양념한 쇠고기를 볶다가 양파, 대파, 표고버섯을 같이 볶아준다.
- 후라이팬에 밥을 넣고 소금, 깨소금, 참기름을 약간 넣고 볶아준다.
- 접시에 밥과 볶은 불고기를 같이 세팅한다.
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