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애호박 바지락죽 |
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 애호박 바지락죽
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| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
1200 kcal |
| 분량 |
3인분 |
| 재료 |
멥쌀 2컵, 애호박 1/2개, 바지락 100g, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 물 10컵 |
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 요리하기
- 쌀은 불려서 씻은뒤 박박 문질러 쌀뜨물을 받아둔다.
- 애호박은 은행잎 모양으로 썰고 바지락은 곱게다진다.
- 냄비에 참기름을 둘러 바지락을 볶는다.
- 바지락이 익으면 쌀을 넣어 볶다가 쌀물을 부어 30분쯤 맛이 어우러지게 끓인다.
- 쌀알이 푹 퍼지면 호박을 넣어 잠깐 끓인다.
- 호박이 새 파랗게 익으면 간장으로 간을 맞춘다.
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바나나주스 |
바나나주스
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| 조리시간 |
10분 |
| 칼로리 |
460 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
바나나2개, 우유2컵 |
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요리하기
- 바나나는 껍질을 벗긴다.
- 껍질을 벗긴 바나나는 적당한 크기로 자른다.
- 믹서에 바나나와 우유를 넣고 간다.
- 컵에 담아 낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
바나나는 냉장고에 보관하면 냉해로 색이 검정색으로 변합니다.
바나나를 보관할 때에는 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
좀 더 단맛의 쥬스를 원하실땐 소금을 아주 약간만 넣어보세요. |
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바지락수제비 |
바지락수제비
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| 조리시간 |
60분 |
| 칼로리 |
395 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
바지락1컵, 국멸치5마리, 밀가루4컵
달걀1개, 호박1/2개, 소금1큰술, 물2/3컵, 쑥갓3줄기, 다진파1/2큰술, 다진마늘1작은술, 간장·깨소금·후춧가루·식물성식용유 약간씩 |
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요리하기
- 바지락은 옅은 소금물에 담가서 해감시킨다
- 해감시킨 바지락은 찬물에 넣고 끓여 입이 벌어지면 면보를 깔고 체에 받쳐 국물과 바지락을 분리해 놓는다.
- 입이 벌어진 바지락은 끓는물을 끼얹어 남아있는 모래를 제거한다.
- 바지락국물에 멸치를 넣고 약한 불에서 서서히 끓인 후 멸치는 꺼내 국물을 준비한다.
- 호박은 채썰어 놓는다.
- 밀가루는 소금을 약간 넣고 물을 넣어 말랑하게 반죽해 놓는다.
- 냄비에 멸치다시물을 올리고 끓으면 반죽을 얇게 떼어 내어 익힌다.
- 호박, 대파, 마늘, 바지락을 넣고 간을 한 후 쑥갓을 얹어낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
반죽은 오래 치대야 쫀득거려요. 국물은 면보를 대고 걸러야 깨끗해요. |
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돼지고기 감자고추장찌개 |
돼지고기 감자고추장찌개
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| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
1118 kcal |
| 분량 |
5인분 |
| 재료 |
돼지고기(등심)250g, 감자2개, 두부1/3모, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파1뿌리
다진마늘·다진생강·고춧가루 1큰술씩, 고추장4큰술, 후춧가루·소금 약간씩, 물7컵 |
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요리하기
- 물 7컵에 납짝하고 두툼하게 썬 감자와 양념들을 넣고 우선 끓이기 시작한다.
- ①이 끓으면 굵은 스틱 모양으로 썬 돼지고기를 넣고 같이 끓인다.
- ②를 오래 끓여 걸쭉한 국물이 될 수 있게 하고, 한입 크기의 두부와 어슷썰은 고추를 넣는다.
- 싱거우면 소금간을 더한다.
- 이 찌개는 생강이 넉넉히 들어 가야 맛이 좋고, 충분히 끓여야 걸쭉한 맛이 나서 좋다.
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* TIP! TIP! TIP!
감자가 너무 익으면 부셔져서 지저분해지므로 알맞게 익히는 것이 중요해요. |
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