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옥수수,은행 버터구이 |
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옥수수,은행 버터구이
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
498 kcal |
분량 |
2인분 |
재료 |
스위트콘 1캔, 은행150g , 마요네즈 5큰술, 버터 약간 |
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요리하기
- 스위트콘은 체에 받쳐 물기를 빼 놓는다.
- 철판에 버터를 바른후 불위에 얹어 놓은뒤 달구어 지면 스위트콘을 얹어 굽다가 마지막에 마요네스나 버터를 얹어 마요네스나 버터가 녹기 전까지 구워 낸다.
- 은행은 달군 팬에 식용유를 1작은술 정도 덜어 두르고 볶아 키친타월 위에 놓고 비벼가며 껍질을 벗긴다.
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* TIP! TIP! TIP!
마요네즈나 버터는 처음부터 얹어 구우면 기름처럼 녹아 버리므로 마지막에 넣어 주어야 알맞게 녹아 맛있게 되요 |
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모듬쌈밥 |
모듬쌈밥
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
251 kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
케일 적당량, 치커리 적당량, 청경채 적당량, 겨자잎 적당량, 라디치오 적당량, 비트(잎) 적당량, 미니코스 적당량, 밥 2공기, 소금 약간씩, 흑임자 약간씩 쌈장재료 : 새우 20g, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 풋고추 ½개씩, 홍고추 ½개씩, 설탕 ½큰술씩, 참기름 ½큰술씩, 마늘 ½큰술 |
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요리하기
- 준비한 모듬 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 밭쳐 둔다.
- 케일은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
- 밥에 소금과 참기름으로 간을 한다.
- 케일 및 쌈야채에 ③을 먹기 좋은 크기로 한 덩이씩 싼 뒤 흑임자를 뿌린다.
- 준비한 재료를 섞어 쌈장을 만든다.
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아욱국 |
아욱국
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조리시간 |
30분 |
칼로리 |
360 kcal |
분량 |
4인분 |
재료 |
아욱 200g, 쌀뜨물 5컵, 된장 2½큰술, 모시조개 10개, 멸치 4마리, 대파 약간, 마늘 ½큰술, 후추 약간 |
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요리하기
- 아욱은 찬물에 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 억센 줄기를 떼어낸다.
- 쌀뜨물에 멸치를 세네마리 넣고 물을 끓이다 된장을 풀고 한소끔 더 끓인다.
- 멸치를 건져내고 모시조개를 넣는다.
- 조개국물이 우러나고 국물이 한번 팔팔 끓으면 조개는 건져내고 아욱을 넣고 은근하게 끓인다.
- 아욱이 부드럽게 익으면 조개를 넣고 대파, 마늘을 넣고, 두부도 작게 썰어 넣어도 좋다.
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* TIP! TIP! TIP!
아욱국을 끓일때, 조개도 좋지만 마른 새우를 손질하여 같이 끓여도 맛있다. |
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두부탕수 |
두부탕수
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조리시간 |
40분 |
칼로리 |
kcal |
분량 |
2인분 |
재료 |
두부 1모, 당근 1/2개, 완두콩 약간, 파인애플 약간, 녹말가루 1컵, 클로렐라 가루 1큰술, 식용유 4컵, 소금, 후추 약간
탕수 소스 : 물녹말 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 물 1컵 |
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요리하기
- 두부는 충분히 수분을 제거한 후에 가로, 세로 1.5cm 크기의 주사위 꼴로 잘라 준비한다.
- 수분을 제거한 두부에 가루(녹말가루와 클로렐라 가루를 혼합)를 골고루 묻힌 후, 170도의 온도에서 바삭하게 튀겨낸다.
- 당근은 가늘게 채썰고, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.
- 팬에 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 끓이다가 당근, 파인애플, 완두콩, 파인애플 과즙을 넣고 끓인다.
- 소스가 어느정도 끓어오르면 물녹말을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰준다.
- 그릇에 튀긴 두부를 담고 후추, 소금 간을 한다.
- 두부 위에 따뜻한 소스를 야채와 함께 부어낸다.
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