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풋마늘 오징어무침 |
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 풋마늘 오징어무침
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
510 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
풋마늘150g, 오징어1마리, 소금1/2작은술
양념장 : 고추장4큰술, 설탕1큰술, 식초2큰술, 깨소금1작은술, 맛술1큰술 |
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 요리하기
- 풋마늘은 머리를 떼고 손질하여 깨끗하게 씻는다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 손질한 풋마늘을 살짝 데친다.
- 데친 풋마늘은 찬물에 씻어 체에 올려 물기를 뺀다.
- 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
- 오징어 안쪽에 칼집을 넣고 일정한 크기로 썬다.
- 끓는 물에 오징어를 넣고 살짝 데친다.
- 고추장, 식초, 설탕, 깨소금, 맛술을 섞어 양념장을 만든다.
- 오징어, 풋마늘, 초고추장을 넣고 버무린다.
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* TIP! TIP! TIP!
오징어는 살짝 데쳐야 질기지 않습니다. |
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치킨 카레라이스 |
치킨 카레라이스
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| 조리시간 |
20분 |
| 칼로리 |
510 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
닭 안심살 4쪽, 청주(와인) 1큰술, 감자 1개, 당근 ⅔개, 양파 ½개, 청·홍 피망 ⅓개씩, 식용유 1큰술, 카레가루 3큰술, 파슬리가루 약간 |
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요리하기
- 닭 안심살은 씻어 먹기 좋은 크기로 네모지게 잘라 와인이나 청주를 약간 뿌린다.
- 감자는 껍질을 벗겨 사방 2~3cm 크기로 깍뚝썰고, 당근은 껍질째 문질러 씻어 감자와 비슷한 크기로 자른다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 감자와 비슷한 크기로 썬다.
- 미지근한 물 1컵 정도 분량에 카레가루를 넣어 덩어리가 없도록 고루 저어 푼다.
- 달구어진 팬에 기름을 조금 두르고 닭 안심살을 넣어 달달 볶다가 하얗게 익기 시작하면 감자, 당근, 양파를 넣어 기름이 돌도록 볶는다. 여기에 ③을 부어 고루 저은 후 농도를 보아가며 물을 부어 걸쭉하게 되도록 조절해 끓인다.
- 모든 재료가 익고 어느 정도 끓으면 피망을 넣어 맛을 돋운 후 불에서 내린다.
- 밥을 그릇에 퍼담고 카레를 듬뿍 끼얹은 후 파슬리가루를 솔솔 뿌려 상에 낸다.
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양배추참치샐러드 |
양배추참치샐러드
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
497 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
양배추1/4통, 오이1개, 참치(캔)150g
칵테일소스 : 케첩4큰술, 레몬즙1큰술, 핫소스·설탕 1작은술씩, 무즙2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 |
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요리하기
- 양배추는 곱게 채썰고 찬물에 담궈 두었다가, 건져서 체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 참치는 체에 밭여 기름을 뺀다.
- 오이는 소금으로 비벼 씻고 동글썰기한다.
- 케첩, 설탕, 레몬즙, 핫소스, 소금, 후춧가루, 무즙을 섞어 칵테일 소스를 만든다.
- 완성 접시를 오이를 썰어 돌려 담고, 그 안에 양배추를 담는다. 참치를 얹고 칵테일 소스를 뿌려 낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
샐러드 야채와 소스는 미리 준비 해 냉장고에 보관 하셨다가 드시기 직전에 버무려 내세요. |
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과일주먹밥 |
과일주먹밥
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| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
658 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
밥 2공기, 딸기(딸기) 5개, 키위 ½개, 흑임자 약간
배합초재료 : 식초 1큰술씩, 설탕 1큰술씩, 소금 ½작은술, 다시마 1조각 |
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요리하기
- 밥을 고슬하게 지어 뜨거울 때 배합초를 섞어 식힌다.
- 딸기와 키위를 흐르는 물에 씻어 물기 없애고 잘게 썬다.
- 밥을 반으로 나눠 각각 딸기와 키위를 넣어 섞고 랩에 적당량을 덜어 동그랗게 말아 낸다.
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